Ingredienti per 4 persone:

100 grammi farina di polenta bianca

100 grammi di farina di semola

300 ml. Acqua

500 ml. Latte

1 pizzico di sale

ricotta affumicata

formaggio vecchio del Comelico a scaglie

100 gr. di burro fuso “Nocciola”

50 ml. Panna da cucina

Lavorazione: Scaldare acqua e latte con il sale, a ebollizione versare la farina a neve mescolando con una frusta, far cuocere per 45 minuti a fuoco lento.

Raggiunta la consistenza versare in una cocotte calda e aggiungere la panna tiepida, il formaggio, la ricotta affumicata e infine il burro “nocciola” caldo, servire.